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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)单亲家庭是什么意思冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过(guò)这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和(hé)奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和(hé)面(miàn)包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiā单亲家庭是什么意思ng)面团(tuán)放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不(bù)要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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